所有材料全部准备好，蛋清蛋黄分离，四个鸡蛋的蛋清可以放一个容器里
我们先制作黑米糊：在两个鸡蛋黄里加入牛奶和玉米油然后打匀，然后加入黑米粉和糯米粉的混合物，搅拌均匀后放一边备用
白米糊制作：也是两个鸡蛋黄里加入牛奶和玉米油后打匀，然后加入大米粉和糯米粉的混合物，全部搅拌均匀备用。 这时蒸锅可以开始烧水了
蛋白打发：蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至蛋白霜能提起小尖尖，然后各分一半分别倒入两种米糊中，搅拌动作要轻，不要画圈，容易消泡，上下翻拌就可以了
八寸模具事先抹油方便脱模，把两种米糊倒入模具中，我是先倒黑的，然后白的，又倒黑的，倒法随意，不同的倒法最后的花样不同！米糊倒好后，轻震出空气，盖上保鲜膜上蒸锅中火50分钟后拿出，震一下，倒扣拿出即可