将鸡蛋打碎，加入一点白糖，一点料酒，搅拌均匀，锅中加油烧热，炒出鸡蛋，铲碎
将菠菜，木耳切碎，不要太碎
鸡蛋晾凉，放到切好的菠菜跟木耳中，加入香油，葱油（或普通油），盐，酱油，蚝油（可以不加），可以加一点鸡精或是味精，我加的是太太乐原味鲜，先不用调馅
和面，加入适量水将面搅拌成絮状，没有干面，就可以用手揉面了，可以稍微沾水将面盆跟手都弄干净，保证和好面手、面盆都是干净的，盖上盖子，醒个十来分钟
醒面的时间调一下馅子
将面揪成一个一个剂子，擀成圆形，将调好的馅子平铺，然后对折，按压边缘
将电饼铛开开，放入少许油，刷开，放入，等待出锅
两面煎制金黄色即可
出炉，这是搁置一下午的样子，不太好看，出炉忘记拍照了
1、喜欢吃虾皮的可以放入一些虾皮调味 2、蚝油也可以根据口味自行选择 3、放入熟油比较没有那种生油味道