糖醋猪手<家常菜 老妈教程>

1,准备好所有材料，推荐用致美斋糯米甜醋,它和猪手是绝配,没它可不行,哈哈！ 2,猪手选用黑猪手,肉特别好吃,叫老板帮忙斩件。<普通猪手也行> 3,调料可根据喜好修改。

猪手焯水: 放入适量白米醋<不计入配方>,适量盐<不计入配方>,适量姜,开水盖过猪手,焯水10分钟立刻捞起,用冷水冲洗,放入筛网备用。

开大火,放入适量油,爆炒蒜,姜。

继续大火,翻炒约5分钟

开小火,依次加入甜醋400g,水300g,盐适量 ,冰糖510g,白醋20g ,翻炒一下,充分混合好调料,盖上窝盖,小火焖60分钟。