压轴菜之 - 秘制烤鸡

材料：放养鸡一只，葱一把，水发香菇适量，盐焗鸡粉1小包，肉桂粉1小勺，盐适量 注：所谓烤鸡，当然选材上比较重要，尽量选择放养的本鸡，味道会好很多；

先将葱洗净，葱白对半切开；将盐焗鸡粉，肉桂粉与盐混合均匀待用； 将洗净的鸡涂满腌料，鸡胸部位要适当多涂一点，比较好入味；

取一半葱捏成一团塞进鸡肚子，然后塞香菇，最后塞剩下的葱； 注：将葱先在手里揉搓至变软，这样更加容易出味

将处理好的鸡静置1小时左右，再放入烤箱烤，这样比较入味； 烤箱200度先烤40分钟，然后220度再烤15分钟左后即可（当中需要将鸡翻身）； 注：时间长短随着鸡的大小率做调整

稍稍凉一下即可切块装盘； 注：鸡肚子里会有汁水，可别浪费了哦

乘热享用吧！这道菜既美味又省时间，作为压轴菜是再好不过的了！

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