酵母用温水稀释，倒入面粉中揉成面团
盖上保鲜膜，醒面2小时
醒好的面团取出，揉出面团中的气泡，将面团按2:3分成大小两个面团
在小面团上撒红曲粉揉匀
将两种面团分成小剂子，擀平，红上白下叠在一起，再擀平
从面片的1/3处下刀将面片切开，从未切开的一端将面片卷起2/3
对折后立起来，整理形状
用牙签压出耳朵折痕
将小兔子馒头放入蒸笼中二次发酵30分钟，用细毛笔沾红曲水，画上小兔子的眼睛和嘴
大火蒸30分钟，出锅
超萌超可爱的小兔子馒头就做好啦～
1. 用45度左右的温水稀释酵母。 2. 馒头熟之前不可开锅盖。 3. 馒头蒸好掀开锅盖时要快速，万不可让锅盖上的水蒸气流到馒头上。