1.蔬菜洗净，切成小块。彩椒切去1/3，胡萝卜留1/3 。2.热锅凉油，姜蒜爆香3.肉沫下锅，加盐，生抽，蚝油4.为减少用油量，直接放入香菇，豌豆，胡萝卜，马蹄丁爆炒后转小火5.另起一锅，蒸彩椒断生5.趁蒸彩椒的时候，可将原先留的红萝卜切花，彩椒边装饰盘子6.用勺子将肉沫装入彩椒中