椰子鸡

买两个椰子，一个肉多，一个水多。老椰子肉厚，青椰子水多。把椰子肉切小条，鸡肉切块洗净。

把椰肉和椰子水放到锅里煮沸，如果椰子水少可以再开一个，或者少加一些开水进去。煮沸后下鸡块，可以少加些盐。大约煮十分钟。

往里加入涮菜，喜欢吃什么就加什么。我加的是豆泡和蔬菜。

准备蘸料： 沙姜磨成泥或者切碎，喜欢吃蒜也可以少加点。 加几个小米辣圈（我不太能吃辣，放的海南灯笼辣椒酱）。 灵魂调料小青橘，对半切，挤汁，我用了一个半青橘。

加入生抽，少加点矿泉水稀释一下。喜欢吃香菜再加点香菜沫。