西红柿鸡蛋汤│万里挑一

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西红柿鸡蛋汤大家一定都会做,但是就跟蛋炒饭一样,虽然简单,但是想做的好喝也不是很容易的。 其实,只要做到这几步,你的西红柿鸡蛋汤绝对是万里挑一的那一碗。 现在就让我来教你吧。

用料

西红柿鸡蛋汤│万里挑一的做法步骤

步骤 1

西红柿表面划十字,放入沸水中煮30秒,捞出去皮

步骤 2

把一个半西红柿切成小块,留半个备用,小葱切末,葱白葱绿分开

步骤 3

把两个鸡蛋打入碗中,加1小勺盐,打散

步骤 4

锅烧热,加油,下入西红柿块

步骤 5

小火慢炒至出汁(2分钟左右),加入葱白,翻炒均匀

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步骤 6
步骤 6

加入750ml热水,1小勺盐,大火煮开,煮水的时候

步骤 7

把开始留的那半个西红柿切小块,水开后放入锅中

步骤 8

水开后关火,画圈倒入蛋液

步骤 9

盖上锅盖焖1分钟,开盖撒上葱绿

步骤 10

出锅,完成

西红柿鸡蛋汤│万里挑一的小贴士

1、葱白葱绿分开,炒的时候下葱白提香,最后撒葱绿好看 2、留半个西红柿后放,为了让汤更有层次感 3、要加热水,保留西红柿的鲜味 4、加蛋液前要关火,焖熟的鸡蛋,入口即化 5、加入蛋液的时候,离汤面近一些,这样蛋花不会沉下去 6、这绝对是一碗有灵魂的西红柿鸡蛋汤

菜谱创建时间:2019-03-15 16:28:09
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