买回来的带鱼洗净，去内脏，撒入适量盐和料酒腌制半小时左右，然后将水分倒掉，厨房纸巾擦干，马铃薯淀粉倒入盘子中
淀粉中依据口味可以撒入适量蒜粉，不喜欢可以不放
然后将带鱼裹上淀粉，并将多余的淀粉弹一弹
全部裹好淀粉的带鱼
炸锅中放入适量油，油温140度后放入带鱼
开始炸一炸吧～
炸制带鱼呈金黄色就可以了
带鱼熟透的状态一个是金黄色，另一种是会飘起来，这时候带鱼就是熟了
将炸好的带鱼装盘，如果油多可以在盘子底部铺上吸油纸
全部炸好的带鱼，是不是很好看，刚炸出来的带鱼都是外脆里嫩
炸好的带鱼可以依据个人口味撒适量的调味粉，个人觉得椒盐口味最好吃，喜欢的可以试试～
1⃣️带鱼裹淀粉前一定要用厨房纸巾擦干表面水分，否则入锅时会水油迸溅 2⃣️炸制带鱼过程稍微给点耐心，中小火慢炸，注意观察带鱼的外表皮颜色，避免炸焦