准备好竹笋、盐、糖、料酒、酱油。
竹笋剥壳洗净后切片也可切条，根据自己喜好来。
起油锅，投入竹笋大火翻炒约一分钟后倒入开水没过锅内竹笋。
然后向锅内添加糖、盐、料酒、酱油调味，切小火盖上锅盖焖煮十分钟。最后用大火收汁后收锅盛盘。
渗入笋肉的酱油香伴随着淡淡的甜，可谓美味。