排骨边剁块 清洗干净
清洗干净后放到盘子里 倒掉多余的水 然后开始准备所有的调料
【老字号-潮汕沙茶酱】 还被广泛应用于煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖等
作为每个潮汕人厨房里必不可少一样调料，沙茶酱随着牛肉火锅成为“潮汕味道”的代表。潮汕人到底有多喜欢沙茶酱？几乎一日三餐都离不开它
放入适量料酒腌制 主要可以让肉去腥 解腻 一点就好 别放多哈（如果有米酒味道会更好哦）
酱油放入一点就好 因为沙茶酱本身就带咸
放入蚝油可以让增加肉的口感哦 别放多会咸哈
蒜头放多少看个人口味哈 剁成蒜末
放小米椒看个人能吃的辣度决定放多少 剁成末哈
最后把所有调料放到排骨里 这时候记得加些生粉哦 （生粉可以让肉吃起来更嫩哦）
最后我们拿一双手套 用手轻轻的抓均匀 然后放在冰箱里腌制一夜会更入味哦 如果想马上吃的话那就要腌制半个小时才够入味哦
这是我昨晚上睡觉前腌制好的 刚刚从锅里蒸熟拿出来 照片拍得不是很好！凑合看吧哈
这个时候再来一碗白米饭 真的超级下饭哦 希望这道菜你们能喜不喜欢哈
不喜欢米酒的，可以用料酒代替 （不需要放鸡精或者味精哦-因为这些调料里面都有放的） 排骨最好买排骨边 因为排骨边的肉比较多 口感也比较嫩 适合老人小孩