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蒸米糕
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作者：
红叶-Alina
用料
蒸米糕的做法步骤
步骤 1
用个大碗，把米粉糯米粉混合均匀，一边加入清水，一边搅拌，至没有干粉，如图的状态。
步骤 2
用手指把粉粒轻轻搓散粉团，如图状态，再过筛。
步骤 3
过筛后，如图，松爽的粉粒。这粉粒不同未加水前的粉，这是含有少量水份的小粉粒状。
步骤 4
红糖花生芝麻碎混合（这个我下了点蔓越莓干，没有花生）
步骤 5
在中号muffin杯里，放入几粒葡萄干，装入一勺筛好的粉，在中间再装入一小勺花生芝麻糖，最后再装入粉，至平muffin杯，按这步骤把其他muffin杯装满。注意！这过程要轻轻的，不要把粉压实。上面份量大概可以做16个。
步骤 6
中火蒸20分钟。冷热都好吃😋
蒸米糕的小贴士
1，请注意第一步，所有粉都要吸到水份（但又不能太湿），否则成品容易导致生粉或干 2，蒸时要避免水滴在糕上，否则严重影响口味 3，馅料可以只放红糖，但没有红糖就不行。想放白糖的，我不拦你，但口味就肯定不同啦。 4，这款糕点做起其实很简单，但如果没有下厨房经验的，想学着做的，请必须细看步骤，乱做一通的，出现的问题我都答不上你们哦。 5，糯米粉的量改动了一下，主要考虑到现在卖的糯米粉有很多不够纯正，如果你的糯米粉纯正度高，可以用50克OK，否则用60克吧。 6，用60克糯米粉时，水约170克，仅供参考
菜谱创建时间：2019-03-16 10:25:28
