准备好配料，鸡蛋分好蛋清和蛋黄
把模具包起来，里面油纸，外面两层锡箔纸
植物油微波炉叮【2分钟】，出来活过筛的面粉，变得顺滑。
加入蛋黄和牛奶，这时候会变得很浓稠！这是正常的！水没有多也没有少！就是浓稠的！
蛋白加糖打到湿性发泡。烤箱预热170（340华氏度）
三分之一蛋白加入蛋黄糊，再倒回蛋白糊。
放入模具，外面八寸方膜倒入【冷水】，约2-3cm
170度 35min（我之前烤了40min，时间有点长了，表皮有点点厚），过二十分钟开烤箱门一下然后马上关上。
烤好啦！松松软软，美味！
1 如果用土鸡蛋烤原味蛋味重了的话可以加一点香草精之类的。 2 看到颜色好了时间还没到可以加盖锡纸，防止上的过度。