蜂蜜老蛋糕

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作者: DramaMo
这一阵子好沉迷这种老蛋糕,失败了好几次,终于摸索出靠谱的配方,看了很多商用配方,加的小料真的是不老少,家里做一定不可能作出市售的状态,人家一锅蛋黄糊,用半天不消泡,我们只能烤手速,要快!

用料

蜂蜜老蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱200度预热,放模具一起加热

步骤 2

蛋,糖,蜂蜜一起打发,打到非常干的状态,不要化8子,能化8子的状态太湿了,全蛋打到类似蛋白湿性转干性的状态

步骤 3

打发好以后,加低粉(和泡打粉搅拌均匀)一起打发,要快,不要怕消泡

步骤 4

最后加入油,刮刀搅拌

步骤 5

等蛋糕糊搅拌好以后,拿出在烤箱预热的模具刷油,用冰激凌勺子舀进模具8分满,200度烤10分钟,看到表面上色到满意程度,就可以拿出来了,马上出模具,趁热吃,就问你是不是脆脆的外皮,开心!

菜谱创建时间:2019-03-16 12:50:25
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