100克面粉，20克玉米淀粉，两个鸡蛋清，五克玉米油，五克盐，揉成光滑的面团（注意:水要一点点的加）
香蕉切成厚1至2毫米的薄片
面团一分为二
用擀面杖将面团擀制这样的薄度，大约是1至2毫米，有一点点透光的那种（注意:一定要小心，别弄破了哦）
刷一层油，放上香蕉片
四边包起来，整理成方形
油烧至六成热，放入面饼
面饼煎至金黄翻面，两面金黄即可
煎熟的薄饼切块摆盘，放上香蕉片，薄荷叶点缀，淋上蜂蜜即可
后面时加入油和盐，可以使煎出来的薄饼更加酥脆 饼皮一定要擀得很薄，香蕉片切的越薄越好，薄饼越薄越酥脆， 香蕉本身已经很甜了，不喜欢吃太甜的朋友，可以不加蜂蜜