普罗旺斯炖菜配圆管通心粉

准备食材。茄子切块、甜椒、西葫芦、洋葱、大蒜切片、番茄切丁。

茄子用北鼎烤箱空气炸功能185度30分钟也可以用油炸至金黄，会更香。

烧一锅1000ml水煮意面。水开后撒1小勺盐再下意面。不时搅动保持沸腾状态。煮好后捞出备用滴橄榄油避免粘连。

锅中倒入1大勺橄榄油中火加热，倒入彩椒和西葫芦炒至变色，捞出备用。

锅中再倒入余下的油,中火加热，倒入蒜片迷迭香洋葱炒香。放入番茄翻炒均匀，倒入鸡汤或水煮至沸腾后小火煮至汤汁浓稠。

将炸过的茄子和炒过的彩椒西葫芦倒入锅中，加入罗勒叶翻炒均匀后再煮3分钟。最后撒盐黑、胡椒调味。普罗旺斯炖菜就做好啦~

圆管通心粉装盘。

将普罗旺斯炖菜倒在意面上。

用罗勒装饰~开动啦!!