黄油软化加入糖粉，香草荚从中间切开取籽，加入黄油中，放入盐，把所有材料和黄油混合在一起无需打发
加入鸡蛋搅拌均匀筛入低粉和杏仁粉拌匀，挞皮的面就准备好了
作此挞只需取120g之前做好的面，整型好，放入冰箱冷藏一小时以上，冷藏好后取出，把面皮擀成3mm的厚度，放入直径14cm的挞圈模具中，整好型放入冰箱冷藏30分钟后，烤箱180度烤10-12分钟，取出刷蛋清，再烤1-2分钟，放凉
准备芝士蛋糕部分，奶油奶酪马斯卡彭芝士糖，搅拌均匀，加入鸡蛋高脂奶油拌匀，加入低筋面粉柠檬汁拌匀，过筛后将芝士蛋糕糊倒入做好的挞皮中放入烤箱160度烤18-20分钟，烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏过夜
制作芝士奶油霜，马斯卡彭芝士糖高脂奶油打发，放入裱花袋，在挞上挤出