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灌汤包
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作者：
方少食堂
用料
灌汤包的做法步骤
步骤 1
猪皮洗干净，过水煮10分钟，把肥油刮丢，水倒掉
步骤 2
另起清水煮皮子，加入葱、姜、盐（筷子扎穿）捞起，撇掉葱姜
步骤 3
忘记一步，把皮子放入料理机打融，加入第二步的水一起熬20分钟，放冰箱冻2小时
步骤 4
皮冻脱模，切小块
步骤 5
放入调料搅拌肉沫，加入皮冻（不加入也可以，包是一边夹肉沫再加二小块皮冻）
步骤 6
擀面皮（中间厚边缘薄）
步骤 7
一张皮子一点肉一块皮冻，开包
步骤 8
水烧开放包子，蒸9分钟左右
步骤 9
出锅咯（小心里面的汤汁很烫）
步骤 10
剩下的包子，直接冷冻放入冰箱
菜谱创建时间：2019-03-16 19:30:17
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