豆腐切块
鸡蛋两个加入盐、鸡精、十三香等调味料，打散成鸡蛋液
豆腐块裹上鸡蛋液，下锅两面煎成金黄色
煎好的豆腐盛出备用
重新起油锅，油热下小白菜，翻炒至小白菜变色变软，加入盐、鸡精、十三香等调味
下煎好的豆腐，小白菜出水后，加入蚝油，咕嘟两分钟使豆腐吸满汤汁
出锅装盘。