准备食材。
五花肉带皮切一厘米厚的，两厘米宽的肉块。
苦笋清洗后切薄片。
潮汕酸菜要仔细清洗三番四遍，洗掉细砂子，挤掉多余水份，切细。
蒜头用刀背拍散。
五花肉油锅慢火煎至两面金黄，然后把五花肉推一边，蒜头慢火煎一会，先放酸菜翻炒2分钟，再放苦笋翻炒2分钟。
放入清水，末过食材，中火煮几分钟。
把全部食材放砂锅，小火煲半小时。
一道美味的苦笋煲就做好了！
可以提前泡一先把黄豆，在步骤6加入黄豆一起翻炒，更好吃！ 欢迎加微信13322762277互相学习！