所有食材切好。 热锅冷油，放入一半的香茅，葱爆香
处理🦐： 虾头和虾皮剥除来，不要扔掉。虾肉放一边 ➕点料酒和盐腌制。然后锅中扔进去所有的虾头和虾皮，一直翻炒直到出虾油 可以用铲子压几下
出油后倒入热水，小火慢慢煮开
锅开后让他再炖一会，然后扔剩下的香茅，香叶，柠檬片，姜片，干辣椒🌶️
放入樱桃番茄，蘑菇片 再加入冬阴功酱，糖，盐，胡椒粉等其他调味料 我之所以放在了这一步因为冬阴功酱可能本来就很咸了 不要提前加盐
放入虾肉，椰浆（注意不是椰奶，如果只有椰奶的话就基本不放水 味道浓一些）➕鱼露
配上香菜，青柠片（可有可无）出锅！