原料如图
虾头去壳备用
虾去皮去虾线
五花肉切片
花生油炸虾头
炸出虾油，捞出虾头(虾头炸到酥脆，可以直接吃，我都给孩子吃，补钙)备用。
虾油留在锅里，放入葱姜八角爆香后放入肉片，炒至变色后加入足够的水烧开。
开锅后放入大虾
开锅后倒入蛋液。
放入盐调味，撒上韭菜末。
配料：蒜泥香醋，腌制香椿芽
煮面条后就可以开吃了！
1.不吃肉的亲可以不用放入肉片 2.虾头一定炸酥，很好吃 3.虾汤一次性加足够的水 4.蒜泥，香椿芽自己添加就好，纯属个人喜好 5.上面的数量都是我这次用的，这个完全可以自己斟酌