黑鱼洗净去大骨
去肋骨
鱼皮朝下，切鱼片！
这样
好大的鱼片，斜着切更大哦
过几遍水，浸在盐水中
准备酸菜，切丝
炒一下，放了点自制的辣酱（不爱辣忽略）
放入除鱼片之外的鱼件！
放入一小包小米椒
放入水（这一步忘拍照片啦），煮开一会后用漏勺把锅里所有材料都捞出
放入腌好的鱼片
这一步应该是上面一步，和上面一张图片换一下（放入蒜末一个蛋清一勺淀粉）
鱼片变色后连汤一起倒入盆中
放点辣椒芝麻等（今天家里没葱，放入一大把葱末更漂亮哦）浇上热油就OK啦！
Q弹的鱼片自己动手做哦！
鱼一定要买的大哦，吃起来更爽，还有片鱼片的刀一定要锋利，把鱼皮用纸搽干，不然会滑哦！