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咖喱珍宝蟹
1.0万人浏览 343人收藏 4人做过
作者：
安静的毛子
用料
咖喱珍宝蟹的做法步骤
步骤 1
肥美的珍宝蟹
步骤 2
清理内脏。
步骤 3
身子切小块，蟹腿切开，放入鸡蛋清，沾上鸡蛋清会更好的裹上淀粉，下锅油炸。
步骤 4
油温六七成热吧，大概就这个状态。
步骤 5
我没有全部裹上淀粉，只裹了切口的地方，因为全部裹了粉后，吃起来表面黏糊糊的，个人不太喜欢。
步骤 6
全部炸好，准备下锅😃
步骤 7
倒油，下葱姜洋葱炒香。
步骤 8
加入两碗水(量自己控制，能淹没过蟹就差不多了)，加入咖喱调料，椰浆。
步骤 9
熬制一两分钟，倒入蟹，搅和均匀，盖上锅盖，闷个3.4分钟吧，再放入之前切好的洋葱 芹菜 红椒，翻炒个一两分钟，尝一下，淡了的话适量放盐。
步骤 10
起锅前，利用之前炸蟹剩下的淀粉，勾一点水淀粉汁倒进去收汁。
步骤 11
起锅
步骤 12
装盘
步骤 13
饱满的蟹腿。
步骤 14
肉质饱满，沾上咖喱汁，味道更好😄
菜谱创建时间：2019-03-17 20:26:34
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