无糖无油的乡村面包

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作者: juliet0221
一边画画 一边想着明天吃什么 最近很喜欢把面包当主粮吃 又不想天天吃外面加了很多黄油的吐司(夏天快到了 随大部队减个脂)就动手自己做啦 没有面包机 没有厨师机 也没有吐司模具ಥ_ಥ 记得上次手揉出手套膜那真是比去一趟健身房还累啊 所以今天没怎么去揉了 也没加任何糖和油 素就素到底吧

用料

无糖无油的乡村面包的做法步骤

步骤 1

酵母加牛奶中溶解,面粉类混合。

步骤 2

牛奶加入到粉类混合拌匀 揉捏成团

步骤 3

叠被子的方法 叠几次 揉搓 加速面团起筋(我很懒 没揉几下就拿去发酵了)

步骤 4

放温暖处发酵(大概两小时)发酵看到变大1.5或2倍拿出排气。看到表面如果有大气孔,轻拍面团,气孔就能拍掉。

步骤 5

在发酵篮里均匀地撒上面粉,把发酵后的面团放入篮里二次发酵。(面朝下 收口在上 这样出来的面就有好看的花纹啦)

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步骤 6
步骤 6

拿出面团,朝篮子的那一面是正面。在正面割包,因为我没有吐司盒,做的是欧包的圆形,所以正好拿来练习割包啊。(不割也可以)

步骤 7

烤箱预热150度(考虑每人烤箱温度略不同 自行调节)把二次发酵后的面团,放入烤箱,上下火150度30分钟。表面金黄色即可拿出。

无糖无油的乡村面包的小贴士

我是为了减脂,没有放任何干果。也没加糖和油。所以吃起来就是很朴实的清香味。大家可以在面团里放坚果和干果,任何自己喜欢的食物在里面。 主要还是看面团的粘度和发酵成功与否,相信大家都可以成功。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间:2019-03-19 23:44:26
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