先把整个牛油果揉软，对半切开，然后像开汽水瓶子一样拧开，用勺子挖出果肉，马上挤上半个柠檬的汁。这样是为了抗氧化，防止牛油果变色。
然后快速搅拌一下，留点块状的话口感会比较好。
加入1/4杯切碎的红洋葱
加入1/4杯切碎的香菜（只取叶子部分）
加入1个去籽、切碎的蕃茄（留着籽会影响口感）
加入2个去籽、切碎的墨西哥辣椒（留着籽会影响口感，如果喜欢辣的可以换成别的更加辣的辣椒）
加入1/4茶勺卡宴胡椒粉（cayenne pepper）
加入1/4茶勺大蒜粉（garlic powder）
加入1/2茶勺犹太盐（kosher salt，普通的食用盐也可以）
搅拌均匀 >> 大功告成！
尽量当天食用，guacamole不适合冷藏太久。 没有新鲜柠檬用瓶装柠檬也可以，但是可能抗氧化效果没有新鲜的好。