软到拿不住的汤种小餐包

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超级软der小面包

用料

软到拿不住的汤种小餐包的做法步骤

步骤 1

汤种材料在小锅里混合到没有干粉,放到小火上一边搅拌一边加热,直到浓稠。 离火放凉。

步骤 2

除油盐以外所有材料放进厨师机,搅拌至光滑有弹性。再加入油和盐,搅拌至扩展。

步骤 3

(我加了点可可粉)室温发酵至大约2倍大,或冰箱冷藏过夜(12-24小时)

步骤 4

排气,按需求分成16个小面团,搓圆静置,让面团放松一会儿。

步骤 5

包上馅料。我包了豆沙和肉松(沙拉酱+肉松)馅儿

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步骤 6
步骤 6

在(温暖湿润的)烤箱中二发至大概1.5倍大,拿出来刷蛋液,同时预热烤箱170度。

步骤 7

烤15分钟。如果做的比较大,适当延长时间,注意不要烤糊了

步骤 8

凉到手温,放保鲜袋密封保存

软到拿不住的汤种小餐包的小贴士

我面包不喜欢甜,如果嫌淡的可以大胆放2倍糖量

菜谱创建时间:2019-03-20 16:41:58
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