快手Q弹豆沙青团

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作者: 哈哈橙
小时候很喜欢吃姨婆做的水乡团子,热食口感软糯,冷食口感Q弹。这次制作的青团就是在姨婆做团子的方法加以改良。

用料

快手Q弹豆沙青团的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净加水,放入高压锅压烂。

步骤 2

用料理棒搅碎。

步骤 3

提前称量好玉米油,水饴,白砂糖。

步骤 4

用麦饭石不粘锅比较好操作,先倒入玉米油混合翻炒。

步骤 5

油吸收后再加入水饴翻炒

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步骤 6
步骤 6

加入白糖翻炒

步骤 7

炒到这个状态就可以了,冷却之后还会更干一些。

步骤 8

糯米粉,粘米粉,青汁粉混合,倒入开水,搅拌成团,待不烫手后,用手揉成光滑的面团。

步骤 9

再加入软化的黄油揉匀。

步骤 10

分成30克一个的剂子,每个包入20克豆沙。

步骤 11

开水下锅,中火🔥蒸10分钟。

步骤 12

放凉之后颜色会变深。

菜谱创建时间:2019-03-20 17:21:14
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