黄瓜切滚刀块。
火腿切滚刀块。
大蒜切片。
锅中加油，比炒菜油稍微多一些，加入火腿肠煎制。
煎至金黄色时出锅，放一旁备用。如果闲油大的话，火腿也可以不煎，直接下锅炒，但是煎过的更美味。
还是刚才的锅，锅中不用加油了，利用刚才煎火腿的底油炒香蒜瓣。
炒出蒜香味之后加入黄瓜，加少许老抽上色，翻炒均匀。翻炒一会后加入煎好的火腿肠，上色均匀后加盐调味出锅。
香喷喷的黄瓜炒火腿就做好啦，味道超乎想象的完美。