菠萝去皮洗净取1/3切成小丁，尽量不要用中间硬的部分。
蛋挞皮解冻，先去掉锡纸再解冻（用剪刀剪个小口，容易撕开）
菠萝放入锅中，加1小碗水，煮开。
加入冰糖
煮至粘稠没有汤汁，水快收干时要用勺子不停搅拌，以免粘锅。
炒好的菠萝酱晾凉。
蛋挞皮解冻后，放入1/3杯菠萝酱，太多容易撑开皮。
对折
用叉子按压收口。
放入烤盘刷蛋液
撒黑芝麻，烤箱180度预热5分钟。
放入烤箱中层，180度，上下火烤10分钟，（每个烤箱都不一样，随时观察）。
表皮酥脆，馅料酸甜。
好吃😋