面粉加凉水和成面团
油菜洗净控水，过水焯一下，千万不要焯过火。 控水切末备用。
五花肉切片备用，葱姜八角备用
葱姜八角爆香，翻炒肉片，变色后添水煮一下。大概5分钟。
开锅后放入控水的油菜。
添水，煮沸后加盐调味，放入适量鸡精。
做汤时将面团搓成条状备用。
另起锅烧水
水开后将面揪成片下入锅中
所有面片入锅后煮2分钟左右关火
面片盛入碗中，再把菜汤浇在面片上。
1.焯水的油菜切记过火 2.面片捞出是一定控干水分 3.汤一定要比平时咸一点儿