加4大勺料酒，姜丝，盐2小勺，拌匀腌制10分钟（多一点时间也无所谓，入味）
切！我的土豆和胡萝卜太大了，都只用了半个。
调酱汁，我先放了2勺蚝油了，放两大勺番茄酱
两大勺海天黄豆酱
两大勺酱油
一大勺白糖
一大勺淀粉和鸡精
一起搅拌开，不要加水
配菜撒上盐和十三香或者辣椒粉
再加油，大概2大勺
拌匀
油要铺满底，再多一点，如果有黄油或者牛油更好。
都铺上去，焖12分钟
加入酱汁，再焖10分钟
然后炒匀，出锅。
最好不要加水，加水虽然可以不怎么糊锅，但会影响味道。