皮蛋新吃法

1.把鸡蛋清和鸡蛋黄分离备用

2.在容器下壁刷一层油，把皮蛋切块摆放

3.切两条香肠放在皮蛋上方，把蛋清均匀的倒在容器内，然后上蒸锅，开锅后十分钟拿出

4.再把蛋黄均匀的倒在上面，继续上锅蒸5分钟，出锅

5.用刀在容器内壁划一圈，以便于倒出美味，切成片，摆盘。