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网红马兰香干青团的做法

网红马兰香干青团

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作者: Mr青灯
Mr青灯
青团这个小胖子,让人一等就是一整年 今年的新网红—马兰香干青团 吃惯了豆沙,芝麻等等的甜口青团 红红火火几年的咸蛋黄肉松也偏油腻 何不试试这一款清新鲜香的青团呢? 实测口感真的出乎意料的好吃!! 马兰香干是常见的中餐凉菜之一 具体做法下厨房里有很多,这里就不赘述了 想要好吃,香油,生抽,五香粉,必不可少! 配方份量可以做55—60g的青团75个左右 不做生意家庭制作建议减到1/5左右即可

用料

网红马兰香干青团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

澄粉单独称量,准备好一锅开水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后,烫澄粉,用筷子可以搅拌成团,看不见干粉,同时盆底没有多余的水即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他材料混合称量,加入烫好的澄面,以及温水,直接在盆中按压搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团分成35g一个,记得盖湿布防风干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图找不到了,以后补 将胚皮捏成碗状,包入拌好的马兰香干 用虎口不断向上收口,收拢包圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青团码入蒸笼,水烧开后,放入,大火蒸10分钟 取出,趁热刷一层植物油(建议玉米油)防干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

礼盒装建议独立包装,冷食赏味期两天 过后建议食用前微波炉叮20秒食用更好吃

网红马兰香干青团的小贴士

此款青团胚皮的制作,适用于所有口味馅料的青团 胚皮35g,馅料控制在15-20g之间皆可 (尤其是豆沙等甜馅料) 配方中的猪油很少,不建议取掉或者换成植物油 可以使成品具有很好的光泽度

菜谱创建时间:2019-03-22 12:07:56
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