里脊肉片好，放料酒，胡椒粉腌制，裹上干淀粉，备用
准备淀粉，清水，少许食用油，搅拌均匀，将肉均匀裹上面浆
锅热放油，下锅慢炸，注意炸熟
炸熟捞出，油锅加热，复炸
炸至金黄即可
准备胡萝卜丝，葱丝，香菜段
锅底留油，放入食材翻炒
半勺料酒，1.5勺米醋，1.5勺糖，一点点盐，一点点酱油，2勺清水，搅拌均匀，可以沾点尝尝味道，按照个人的口味补充
翻炒均匀出锅了，美味的锅包肉就做好了
炸的时候注意哦，不要被油溅了