酵母加水融化倒入面粉，揉成光滑的面团，锅中加热水，面团带盆放入锅中盖锅盖发酵一小时
土豆、洋葱、豆角切碎粒，锅烧热，倒入平时做菜两倍的油，油热放蒜末爆香加入肉末，肉末翻炒变色加适量的酱油和料酒，加入洋葱翻炒出香味，放入土豆翻炒均匀，锅边淋入一点水盖锅盖闷两三分钟，水干倒入豆角翻炒均匀，放半勺白糖，适量盐，鸡精调味关火
面团发酵好排气多揉一揉，包子大小按自己喜好包，锅中加热水，包子包好放入锅中二次发酵二十分钟，开大火蒸10-15分钟，关火再闷3分钟，热气腾腾的大包子出锅