干贝虾米嫩豆腐

虾米切粒，水发干贝捏碎

干贝浸发或蒸后捏碎，小火放油炒香虾米干贝，

放水煮开改小火慢慢煮至汤香甜，剩约小半碗水为止。

汤锅大火烧开水，放盐，放豆腐，煮至豆腐浮上来即捞起来，

把豆腐倒入瑶柱虾米中，加点湿淀粉煮开即可装碟！撒葱花庆祝一下。