零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道

423万人浏览 28.8万人收藏 3540人做过
红烧带鱼算是我拿手菜之一,这次做完,我和朋友两人吃光盘,嘻嘻🤭 这道菜简单易上手!零失误的你一定要试试!

用料

零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净后,切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间,最少20分钟

步骤 2

盘里放面粉,带鱼双面粘粉,

步骤 3

锅里放适量油,小火煎制双面金黄,盛出备用

步骤 4

碗中放入生抽三勺,老抽1勺,一勺香醋,一勺料酒,一勺蚝油,一小勺糖(或3颗冰糖)混合均匀

步骤 5

少许油煸香葱姜蒜

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

步骤 7

倒入碗中配料汁、翻拌均匀

步骤 8

倒入没过带鱼的热水,盖盖转小火炖制十分钟左右,

步骤 9

开盖大火收汁上色即可

步骤 10

成品有没有馋到你呢?

零失误的红烧带鱼,经典家常菜,吃了就忘不掉的味道的小贴士

1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面,否则容易不成型, 2:炖鱼的过程尽量少翻动,可以晃晃锅,避免糊底 3:炖鱼一定加入热水,否则影响口感,收汁的时候可以留一点汤汁,泡饭超好吃哦 4:基本没有不放盐,重口味的可以放一点^_^

菜谱创建时间:2019-03-23 09:45:28