紫甘蓝一片片剥开，放入淡盐水里浸泡15-20分钟，然后捞出冲洗干净，再切成细丝加盐腌制10分钟后控干多余的水份。
加炒熟的白芝麻、醋和香油等调料。（喜欢甜口的可以加一点白糖）
一盘口感爽脆的紫甘蓝就做好了，非常开胃。