凉拌鸡爪（不用秤）

水开扔鸡爪，中小火盖住煮10分钟，捞起，泡冰水，才会Q弹

准备个大点的盆，把蒜泥，酱油，老抽，香油，陈醋，半个柠檬，混在一起（香菜先不下）

鸡爪和酱料全部混合好了，下香菜拌匀。

大功告成！腌几个小时比较入味，隔一两个小时翻下身。因为我蒜头下得多剁得够碎够入味，所以我没下辣椒，吃起来也是有点辣的，蒜头辣，适合不吃辣的人。因为家人吃不了辣，我个人吃的话，还是喜欢放个小米椒，更好吃。