白面包
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作者:
卓嬷
B站搬的,试试这个方子,记录一下。比原配方加了80g老面,一个450g模具,两个12的方模。烘焙温度下层,180度预热,盖锡纸后转成下火185,上火175,50分钟。大力震一下脱模不容易塌。爆头的厉害,爆发力很强很强,下次要取出100g左右了。用的下图所示简单整形发,很好用。
用料
高粉
600克
老面
80g克
糖
60克
盐
9克
耐高糖酵母
12克
黄油
90克
鸡蛋
100克
牛奶
350克
白面包的做法步骤
步骤 1
就是这个方子和up主,侵删
步骤 2
爆的太厉害了
步骤 3
倆方,每只360g面团,太多了,没有圆边,下次稍减
步骤 4
简单整形
步骤 5
简单卷
展开全部
步骤 6
步骤 6
原配方
菜谱创建时间:2019-03-23 17:43:52
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