把两个鸡蛋搅散。
加入和鸡蛋等量的水可以稍微多一点，水多的话水蛋会更嫩。切记不要超过太多
将自制腊肠切成薄片或者丁，根据自己需求。
将切好的腊肠放入含水蛋液中。因为腊肠自带调味料，所以水蛋之中需要再过多的加入盐。
碗口加上保鲜膜，用牙签在上面扎洞。这样做可以避免蒸出来的水蛋成蜂窝状。
水开之后将待蒸的水蛋放入锅内，小火蒸10~15分钟。
这就是蒸好的水蛋，鸡蛋滑溜溜，带有腊肠的香味和麻辣味，口感极佳。