新鲜洋葱紫色或者白色都行，切成小圈圈
放在盆里用手扒开
放一点盐，十三香，入味，腌制一两分钟或者久一点也行
腌制一会
鸡蛋三枚
妙招！妙招！妙招！三枚鸡蛋，放入碗中，一不小心出了一个双簧鸡蛋，打散，放入洋葱圈里面三分之一，这样先把洋葱圈上均匀的裹上一层鸡蛋液，省时，省力！这就是妙招所在，因为先用蛋液。再用面粉就非常酥脆
放入五勺淀粉，我用的是土豆淀粉，先别放太多，放四勺看看够不够用，不够再多放一点，这样不浪费，轻轻搅拌均匀
把裹有淀粉的洋葱圈放入碗中，然后裹上面包糠，热锅烧油，油温五成热就可以下锅了，不可火大，否则容易变黑，糊了！
一个一个放里面
当当当当！出锅
一个元葱炸两盘，酥脆，好吃，关键是一定不会出现洋葱圈裹不上面粉的情况，看看成品图就知道口感怎么样了， 和其他的菜谱比多了一步先放入鸡蛋液，就这一步就是成功的秘籍，交作业吧亲们
酥脆