老鸭洗净斩件
锅烧热，倒入少许油，爆香葱姜
倒入鸭子翻炒
加少许料酒，炒至断生
倒入高压锅内，加葱姜，料酒，盐，加水没过鸭子，加入山药，大火煮开，撇去血沫，加盖，上汽后转小火炖至少20分钟。
吃完才想起拍照！😂😂
鸭子炒至断生后没用水冲冼，水不要太多，没过鸭子再多半指就差不多了，还一个开始用大火，上汽后记得转小火！！我已经烧糊至少两只鸭子了。😓😓