1.把龙虾尾焯一下，水开后两分钟即可。为了更好的去除污渍。捞出备用。
2.按照图片准备以上材料，备用😜
3.起锅烧油，把准备好的葱段，姜片，蒜瓣，花椒，红辣椒，下锅炒香，放入郫县豆瓣酱（火锅底料）炒出红油后，放入龙虾尾和料酒继续翻炒两分钟，最后倒入啤酒没过龙虾尾为宜，中火大概十分钟，最后大火收汁，放入一丢丢糖提鮮，上桌享用😍