三碗饭起的红烧排骨🥓

准备好食材

锅中加入适量清水，把排骨冷水下锅，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

起锅热油，放入冰糖小火炒出糖色

煸炒至冰糖全部融化，往上冒小泡即可。

将排骨倒入锅中，翻炒片刻转中火继续快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，然后加入姜片

然后加入适量酱油翻炒均匀，加入没过排骨的热水。加入适量盐，八角，烧开后转小火焖一小时左右。

最后翻炒收汁即可。