韭菜盒子

137人浏览 2人收藏 0人做过
作者: 狂飙突进

用料

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1.适量面粉加开水搅拌成雪花妆,用手揉,直到揉成光滑的面团,加保鲜膜静置醒发20分钟。

步骤 2

2.醒发面团期间把泡发好的木耳,控干水的韭菜,炒好的鸡蛋,炒好的虾皮放到大碗里拌匀,先加少量熟油防止韭菜出水。

步骤 3

3.锅中放油,加十几粒花椒小火焙香,油放凉后倒入馅料里

步骤 4

4.给馅料调味,加入少量五香粉,盐(可以适当多放点,韭菜喜盐),少量蚝油。

步骤 5

5.这时把醒发好的面团均匀分成若干个剂子,擀面杖擀成面皮,包入馅料,边缘如果不会捏花,就用碗扣成圆形就行,不管怎样,不要露馅就好。

展开全部
步骤 6
步骤 6

6.国内可以刷一层薄薄的油,或者干脆不刷,小火下锅两面煎至金黄,就OK了。

步骤 7

7.配上小凉菜和稀饭或者菜汤,一顿饭圆满了。

韭菜盒子的小贴士

1.韭菜的选择要注意,市面上韭菜打药情况严重,最好买农家种的韭菜,略短一些,红根的最好,实在买不到就多用盐水泡一下,可以去除一些残留农药,30分钟即可,泡太久韭菜不好吃了。 2.我这个是两人份,人多的话适量增加,也可以加粉条,虾皮也可以换成泡好的海米。

菜谱创建时间:2019-03-24 10:03:30
打开App收藏