凹了的戚风也可以做的芒果慕斯蛋糕🍰（6寸）

1、6寸戚风蛋糕胚切成3片，取两片（如果烤凹了不够蓬松，切2片用2片也是可以的，口感差点，但也还好，又不浪费，没拍照用的旧图）

2、切芒果，取200g搅拌机打成泥。

3、芒果泥加入10g吉利丁粉，小火搅拌至粉融即可关火放凉待用。

4、打发淡奶油至有纹路稍流动状。

5、将3中放凉的芒果糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。 6、将剩下芒果粒倒入5中（预留一些做装饰，也可以先倒5至蛋糕模具中，再放入芒果粒，比较整齐）。

7、取一片蛋糕胚做底，倒入一部分6（预留空间），再放一片蛋糕胚，再倒入6至模具满（如果不做镜面的话，如果做镜面留一点空间）。导航 8、当空间冷藏4个小时，取出脱模装饰，开吃。

9、如果想加镜面，待底部冻差不多了（2个多小时左右看状态），取30g左右芒果泥加入5g吉利丁粉隔温水搅拌至溶解，放凉后倒在冻差不多的慕斯蛋糕上，再静候3小时，脱模开吃。