纯素藜麦红枣杯子蛋糕

15g藜麦洗干净后加50g水，小火煮15分钟左右，然后沥干水分。 （图片为藜麦煮熟的样子）

红枣切成小粒备用。

将低筋面粉、榛子粉、泡打粉混合搅拌均匀后过筛。

把芥花油、豆浆、甜菜糖倒进一个盆内，用打蛋器或者均质机搅拌，使油和豆浆混合均匀。（搅拌均匀的液体，油和水充分混合。）

将过筛好的粉类材料加入液体材料中，用刮刀翻拌至无干粉状态后加入藜麦和红枣粒搅拌均匀。

把旦糕糊倒入纸杯模具中，烤箱上下火预热到180℃，烤15分钟。