来个大合影，云南产的小黄姜、红糖块、还有大红枣。小黄姜买过来比较脏要提前把泥土清洗干净，然后晒干。
小黄姜用渣汁分离的榨汁机打出汁，这一步比较费榨汁机（弱弱的说一句我已经坏了一个了）我用的这个是美的的，量杯正好800毫升。
红枣切小块备用，这一步忘了拍照了，大小可以根据自己喜欢的来。
姜汁和红糖倒进锅里小火煮，等红糖块化了再煮20分钟左右，这个过程一定要小火，不然会溅的到处都是。然后倒入红枣块再煮10分钟。到这里就完成啦，可以关火了。
装瓶啦！个人建议不要等常温了再装瓶，因为比较浓稠，可以四五十度的时候装瓶，冷却了再盖盖子密封。
最后说一句，罐子用之前要用热水烫一下哦！这个配方是无水版的，不会坏掉哦，但是毕竟纯手工的，还是要尽快食用哦！
红糖建议用好一点的，毕竟吃进嘴里的东西。还有云南的小黄姜真的非常辣，如果你的红糖不够甜的话可以加冰糖进去增加甜度。